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捻花惹草
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釋迦‧英文名稱： Sweet Sop，Sugar Apple，Custard Apple
‧學名：Anona squamosa Linn.
‧科名：
番荔枝科 (Annonaceae )番荔枝屬(Annona )
‧別名：
番荔枝、蕃荔枝、佛頭果、番梨、釋迦果、香梨、香朵、梨子、梨仔、愛妻子
‧原產地： 釋迦原產熱帶美洲。約 40 0多年前荷蘭人引進台灣
‧分布： 釋迦在台灣為一經濟果樹，以中部及東部各地栽植較多。
‧用途： 1.經濟作物：果肉可供食用，亦可作果子露；種子含45%黃色非乾性油，名為 Alcar oil，富刺激性，可以殺虱、洗髮；葉片研末可治癬疥及作拔膿劑。 2.藥用：葉、種子、樹皮含番荔枝鹼，能治赤痢。種子殺虱，可洗髮。性味：根：苦、寒；葉：苦、澀、涼。效用：根：清熱解毒，解鬱，止血。治痢疾，精神抑鬱；葉：收斂，解毒。治小兒脫疘，惡瘡腫毒；果實、種子：治瘡毒，殺蟲；未熟果、樹皮：止瀉。治痢疾。
‧莖： 小喬木，莖高 3~5 公尺，徑 10~15 公分。
‧葉：
單葉、互生，無托葉，披針形或闊披針形，長 6.5~15 公分，寬4~5 公分，先端漸尖，基部鈍，全緣，紙質，表面深綠色，背面灰綠色，中肋及側脈於反面隆起；葉柄長 1~1.5 公分，略有毛茸。
‧花：
花自 4~9 月綻放，花單生或 2~3 枚叢生於葉腋或枝端，下垂，具有花梗，花梗長 1.5~2 公分；花萼較小，綠色；花瓣 3 枚(偶見4枚)，三稜角長形或線狀三角形，長 1.5~2 公分，淡綠或黃綠色，帶有特殊味道，厚肉質，熟後有濃郁的香甜果香；雄蕊多數；心皮多數，排列成圓錐形，覆瓦狀排列，高 0.5~0.6 公分。
‧果實： 花開後 100 天果實成熟，果實由成熟的心皮聚合而成-聚合果，圓形或廣卵形，徑 6~10 公分，改良後的品種可大至 15公分左右，果表具有石細胞堅疣起；未成熟時淡綠色，表面敷白粉狀，成熟後為淡黃綠色，有疣狀突起；果肉乳白色，漿質，柔軟，稍帶膠狀，芳香。果實約 8~9 分熟採收，經 3~7 天後熟軟化便可食用。果皮為聚合果；離生，每一心皮果具柄；或合生肉質。
‧特性：
釋迦原產熱帶美洲，為半落葉灌木或小喬木，據台灣府誌記載，釋迦係由荷蘭人約在 400 多年前引進入台，它的形狀似荔枝，原名為番茘枝，又因果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。中南部為盛產，許多寺廟都喜愛栽植這種「象徵」佛頭的果樹。品種不多，依果皮分有粗鱗及細鱗兩種，細鱗果實較小肉質細緻，甜度比粗鱗高。另有從以色列引進的Gefener，皮薄種子較少，形稍大，果肉白色脆而香甜，糖分最高，品質最優良。番荔枝是多年生的小喬木，幼苗定植後約3~4 年就可結果，然後樹齡可達數十多年之久。釋迦常見的品種有粗鱗種、細鱗種、軟枝種，主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。
果肉含糖分極高，除生食外可製果醬及飲料。種子含45%黃色乾性油，可以殺虱、洗髮。葉片研末可治癬疥及拔膿劑。葉、種子、樹皮均含生物鹼，可治赤痢。
釋迦種子特多，傳宗接代容易，播種極少有變種，當然也能用嫁接，砧木選用同科的植物，如刺番荔枝、牛心梨等。幼苗定植 3~4 年即可結果，樹齡可達數十年。
‧更多資料：
http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋 釋迦
應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第一卷(增訂二版)1.蕃荔枝p217
邱年永等著 原色台灣藥用植物圖鑑 (2)62番荔枝p67台北，南天書局發行
臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 番荔枝92年10月208頁
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