本草綱目中記載：「楊梅可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憤惡氣」。樹梅屬於楊梅科，其皮供藥用，果實止渴消痰，滌腸胃，核仁可治腳氣。本草綱目記載「其型如水楊，而味似梅，故名。」蘇東坡亦曾以吳越的楊梅比之閔廣的荔枝，其云：「閩廣荔枝，西涼葡萄，位若吳越楊梅。」
其樹形美麗、枝葉茂密、常綠，同時根部具有根瘤菌，可固定空氣中的氮，增加土壤的肥力，因此被大力推廣種植，則可種楊梅當防火巷，以防森林火災的蔓延。此外，楊梅含有豐富的維他命C，除了生食，也可以沾梅粉或甘草粉佐食亦可打成果汁再濾汁飲用，口感各有特色，亦可製作楊梅口味的蛋糕等製品或將楊梅作為裝飾用，點綴美食有加分作用。除了鮮食外，大多於近成熟時採集加工。加工的方法有鹽漬及糖漬，亦可製成糖水罐頭、果汁、果醬、果凍。加工糖醃乾燥後稱為樹梅乾，為老少咸宜的零嘴，亦可泡製楊梅酒、楊梅醋。也可以將農家剩餘沒賣掉的樹梅，洗乾淨，放一個小時左右晾乾，依自己的口味，加上適當的冰糖，就可以保存一段時間，當它流出汁液時，即為『楊梅露』亦稱『楊梅酒』。喝了楊梅酒可增進末稍血液流通，是不錯的飲品。