最近，常聽到『累到要爆肝！』這句話，顯示出在目前不景氣的大環境下，確實有許多人更加賣力的工作、工作時間更長，而讓自己處於高度壓力與極度疲累的狀態了。

 

肝病堪稱為我們的國病，在台灣平均每50分鐘就有一個家庭因為肝病而失去至親，肝癌總是高居癌症十大死因的第一、二名。

台灣的肝癌患者大多是感染B、C型肝炎病毒演變而來的，目前已有超過300萬人是病毒肝炎帶原者，此外，根據調查指出發現台灣約每2-3個人就有1個人有脂肪肝，去年肝病基金會對9,000個上班族做超音波檢查發現，罹患脂肪肝的比例高達43%，其中男性上班族更高達49%，結果顯示是愈常超時工作的族群，肝功能異常的狀況就愈嚴重。

 

肝臟是人體最大的器官，默默地擔負著人體解毒、排毒、貯藏養分、分泌膽汁、合成蛋白質和各種營美素的吸收與貯存的工作。

因為肝臟沒有分佈神經，即使生病了也不會有痛覺，因此在肝病剛發生的前期，不容易被察覺，所以在肝病三部曲(肝炎→肝硬化→肝癌)的演變過程中，經常要等到狀況十分嚴重，才會出現腹水、黃疸等症狀，為了避免肝臟生病的遺憾，平時就要有正確的保養知識和良好的生活習慣，並透過吃對營養來好好的『保肝』。

 

1.多攝取新鮮蔬果，少吃過度加工或是含防腐劑、色素的食品。

2.不吃發霉或不新鮮食物。

3.少喝酒，酒精會破壞肝細胞，影響肝臟的修復力。

4.不亂用藥物，民眾常用的藥物中如解熱鎮痛劑(乙醯胺酚acetaminophen，常見商品為市售感冒成藥、普拿疼

   等)，當使用劑量過大時，就可能會引發猛爆型肝炎。

5.生活作息規律，適當的休息，抒發壓力

6.定期做肝功能檢查，特別是肝癌的高危險族群，如GOT、GPT肝功能檢測、病毒性肝炎、腹部超音波、胎兒蛋

   白等篩檢。

 

大家為了保肝，常會找尋各種保肝藥、草藥，特別是常應酬喝酒的人，為了怕傷肝更以保肝藥當作護身符，但以身試藥導致猛爆性肝炎而死亡的例子卻也時有所聞。

醫師們都知道是藥三分毒，藥物必須經過肝臟代謝，往往會再造成肝的負擔，所以肝臟的保養要回歸到基本面，除了養成上述的良好習慣以外，均衡的營養攝取才是護肝最重要的一環，透過聰明運用能強化肝臟機能的特定營養素，更能活化肝臟機能，提升肝臟的修復力。

 

維生素A+C+E+矽、大麥苗中的黃酮素(2'-O-GIV)、綠茶的多酚植物素、朝鮮薊等都是肝臟在排毒過程中很重要的營養。

現代人多身處在高壓力、生活作息失調、加工食品環繞以及大環境的污染日益嚴重等狀況下，造成體內自由基大幅增加，長期下來經常會感覺疲倦、氣色差，甚至是肝功能異常，因而善加運用維生素A+C+E+硒的四合一多重抗氧化營養素，可以保護肝臟免於自由基傷害，也是防止肝功能異常、預防肝炎與肝癌的基礎。

 

維生素B群除了能提振精神、減輕疲勞感外，更可以協助肝臟代謝正常化，尤其是維生素B群中的膽鹼與肌醇，可協助肝臟的脂肪代謝、預防脂防肝與肝硬化的發生。

 

卵磷脂具有極佳的乳化油脂與排油能力，不僅可以幫助脂肪肝的肝臟排油，而所含的膽鹼磷脂亦可以修補肝細胞，並活化肝臟中的各種酵素作用力。

 

肝亦歸類為消化器官，細肝機能差時，會影響到胃，所以肝病伴隨的症狀就是食慾不振、消化不良或脂肪痢等，因此可以利用補充天然消化酵素的方式，照顧腸道的正常運作。

 

過去，東方人就曾用來恢復肝臟機能，而在地中海地區亦常被製作為保肝飲料。

科學研究更證實朝蘇薊與蒲公英中的抗氧化成分會減少肝臟的脂肪氧化傷害，並減少肝臟膽固醇的生成，真的是安全且有效的保肝成分。

 

肝臟是很重要的器官，肩負著人體許許多多的功能，因此應當是要用對方法、吃對營養來好好『保肝』『護肝』，而不要『爆肝』，才能真正杜絕肝炎、肝硬化與肝癌的侵襲，我們也才可以擁有體力與健康，為追尋美好的『前途』與『錢途』，努力創造彩色人生。