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春分節氣吃時令食物春筍
2024-03-23 18:54
說到春食,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來。被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有「嚐鮮無不道春筍」之説。春筍筍體肥厚,美味爽口,做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。春筍營養價值也很高,其纖維素、蛋白質含量都比較高,而且富含維生素B、礦物質等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是其纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
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